3 čerstvé michelinské pochvaly v Budapešti

Minulý týden průvodce Michelin na slavnostním večeru v Budapešti slavnostně oznámil nová ocenění ve 20 evropských městech. Postupně vám jich většinu představíme, začneme ale tam, kde Michelin. V jednom ze tří hlavních měst bývalého mocnářství. Budapešť je totiž ideální cíl pro krátkodobé výpady do jiného prostředí: žije to tam, je to blízko, je nám blízká a zároveň je i hodně jiná. A co tam pro rok 2018 objevil Michelin?

Onyx, Budapešť
Onyx, Budapešť

Druhou michelinskou hvězdu jako první ve městě dostává:

Onyx

Vörösmarty tér 7-8, Pest 1051

Výrok michelinských inspektorů: Nóbl restaurace v srdci města, kde vás posadí pod křišťálové lustry do pozlacených křesel a všude kolem onyx. Jídla jsou připravovaná s nadšením a velkým umem, chuťově vychází z maďarské klasiky, ale dovedou i překvapit moderním pojetím. Všechno je přesně, jak má být. Velmi intenzivní chuťové zážitky.

 

Stand25, Budapešť
Stand25, Budapešť

Ocenění Bib Gourmand, které Michelin uděluje dobrému jídlu do €40:

Stand25

Hold utca 13, (součást tržiště) Pest 1054

Výrok michelinských inspektorů: Uprostřed bezvadného městského tržiště najdete new age bistro: směs kovu, neonů, dřeva a břidlice. Klasické menu sestává z čerstvých, venkovských, skvěle připravených jídel. Hlavní číslo programu tu zůstává šéfkuchařova klasika: guláš a dušené maso se zeleninou a bramborem. Polovina stolků se dá rezervovat, polovina vždy zůstává volná pro náhodné příchozí.

  • telefon: +36309613262
  • email: info@stand25.hu
  • web: http://stand25.hu
  • ceny: menu za 4900 forintů

 

Restaurace Olimpia v Budapešti
Restaurace Olimpia v Budapešti

Michelinský talíř za dobře připravená, jednoduchá jídla z čerstvých surovin:

Olimpia Étterem

Alpár utca 5, Pest 1076

Výrok michelinských inspektorů: Okolí vám asi nic neřekne, ale jakmile překročíte práh světlé, suteréní restaurace, na všechno venku zapomenete. Čerstvá, lehká, nekomplikovaná jídla k obědu,  večer od sedmi hodin rafinované menu.


Chcete víc, než jen novinky? Zkuste tištěný čtvrtletník Travel Design.